Onde comer em Campos do Jordão: um guia além do fondue

Pergunte onde comer em Campos do Jordão e a resposta quase sempre começa e termina em fondue. Justo: a tradição existe e tem casas excelentes. Mas quem para no queijo derretido volta pra casa sem provar o que a Serra da Mantiqueira faz de melhor: truta de água fria, cerveja fabricada na própria cidade, chocolate artesanal e café com clima de montanha. Este guia organiza a gastronomia jordanense a partir de lugares que conhecemos de perto, sem enrolação.

Truta: o prato que a serra faz melhor

A truta só cresce bem em água fria e limpa, exatamente o que a Mantiqueira oferece. O endereço clássico é o Recanto da Truta, restaurante especializado com pesque-pague no próprio terreno: o peixe sai da água e vai direto pra cozinha. Entre os pratos da casa, três preparos se destacam: truta na manteiga, truta defumada e truta ao molho de alcaparras, servidos em ambiente caipira que combina com a serra. Se estiver com crianças, o pesque-pague vira programa por conta própria antes do almoço.

Cerveja artesanal: da fábrica ao chope na vila

Campos do Jordão tem história com cerveja artesanal, e dá pra viver essa história em duas etapas. A primeira é a Cervejaria Baden Baden (Fábrica), pioneira do estilo na cidade. A visita passa pelos tanques de produção, mostra o processo cervejeiro do grão ao copo e termina em degustação de rótulos exclusivos. Vale conferir os horários dos tours com antecedência, principalmente na alta temporada.

A segunda etapa fica no coração da Vila Capivari: a Choperia Baden Baden serve as cervejas da casa direto da fonte. O cardápio segue a linha alemã: joelho de porco (eisbein) e salsichas. Funciona bem tanto pra um almoço demorado quanto pra encerrar a noite depois de caminhar pela vila.

Chocolate artesanal e cafés no Capivari

O frio da montanha explica por que o chocolate virou símbolo da cidade. As lojas artesanais se concentram na região central, e a regra local é simples: prove o chocolate quente na própria loja e leve barras e trufas pra viagem. Ali perto, a Praça do Capivari reúne restaurantes, cafés e lojas em volta da fonte luminosa, com arquitetura de inspiração europeia. Um café coado no fim da tarde, vendo o movimento da praça, é um dos programas mais simples e mais agradáveis da cidade. No inverno, chegue cedo: as mesas com vista pra praça enchem rápido quando escurece.

E o fondue? Vale, com critério

Ninguém precisa abrir mão da tradição, a questão é escolher bem. Dois endereços da nossa base resolvem ocasiões diferentes:

• Matterhorn Empório e Restaurante: cozinha suíça no Capivari, com fondues, raclette e adega ampla. É a escolha certa pra um jantar a dois.
• Restaurante Dona Chica: fondue tradicional em ambiente com lareira e vista para a praça do Capivari. Clima de família, sem cerimônia.

Como encaixar tudo em um dia

Uma sequência que funciona: truta no almoço no Recanto da Truta, tour e degustação na fábrica da Baden Baden no começo da tarde, chocolate quente e compras no Capivari na sequência. Antes do jantar, o passeio Prana Pôr do Sol (2 horas, R$ 109,90) fecha a tarde com calma e devolve você à vila com fome de verdade. Daí é decidir entre o chope na choperia e o fondue, dependendo do frio e da companhia.

Facilite seu roteiro

Se é sua primeira vez na cidade, o City Tour (2 horas, R$ 89,90) passa por cartões-postais como a Ducha de Prata e o Pico do Itapeva e ajuda a se situar antes de decidir onde comer. Reserve pelo site ou pelo app do Serra Pass e deixe o roteiro redondo.